中新网江西共青城11月13日电 (巫发阳 汪莹莹)初冬时节，走进江西共青城市江益镇爱国村荷塘板鸭制作基地，一排排正在晾晒的板鸭映入眼帘，独特的板鸭风味钻进鼻腔，不远处的池塘里数百只鸭子正在嬉戏玩水。
“为了确保板鸭的品质，我们从农户手里回收麻鸭后，还会再散养30天，让它们吃谷子催肥，体重达到4斤-5斤。”江益镇乡贤、板鸭制作基地负责人王四龙介绍，经过腌制晾晒的荷塘板鸭肉嫩、肥而不腻、骨脆、味鲜、香浓、咸而适中、营养丰富深受消费者青睐，每年可以卖出10万只板鸭，销售额达到700万元。
图为江西共青城市江益镇爱国村荷塘板鸭制作基地内晾晒的板鸭。巫发阳 摄
板鸭晾晒现场，经常有慕名而来的游客前来参观，看到色泽金黄、油光发亮的板鸭后，大多都会采购几只带回去送给亲朋好友。招待游客、招呼工人、沟通订单，安排发货，王四龙同样忙得团团转。
据了解，王四龙制作的板鸭不仅畅销全国，制鸭技艺还被评为九江市非物质文化遗产，创立的“荷塘板鸭”更是获准使用中国地理标志保护产品专用商标，还带动了20多位村民制作板鸭、共赴致富路。
村民胡根昌在板鸭制作基地工作，主要负责板鸭分拣和进出库工作，“我在这里打工已经有5年了，每年工作4个月，每个月都有5000元收入，比外出打工轻松多了。”
图为江西共青城市江益镇爱国村荷塘板鸭制作基地内，工人正在分拣板鸭。巫发阳 摄
此外，王四龙还大力推广“合作社+养殖户”模式，主动给村民提供资金养殖麻鸭并统一收购，目前已经有20多家养殖户加入合作社，户均直接增收4万余元。
对于板鸭产业的未来发展，王四龙笑着说，“除了传统的板鸭和鸭五件，今年还新增了板豚和板鹅两个新品种，未来会根据消费者需求继续拓展品类、打开市场。”
共青城市委统战部副部长郭石发表示，共青城市委统战部将深入推进“万企兴万村”行动，凝聚更多乡贤力量，点燃乡村振兴引擎，助推村集体经济增收、村民就业致富，用好统战元素激活更多乡村振兴“细胞”。(完)
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